kari daging kentang

BAHAN-BAHAN :

• 500 grm daging batang pinang
• 6 biji ubi kentang - potong 4
• 4 cawan santan pekat
• 1 peket rempah kari daging
• 1 sudu besar cili kisar
• 3 cm halia
• 3 biji bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 1 batang kulit kayu manis
• 1 biji bunga cengkih
• 3 biji bunga lawang
• 3 biji buah pelaga
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK :
 Bersihkan daging dan potong kecil-kecil , kupas semua ubi kentang dan dipotong 4 . Kupas semua bawang , halia dan dimayang halus-halus.

 Panaskan minyak dan tumis semua bawang , halia , kulit kayu manis + bunga lawang + bunga cengkih dan kacau sampai bawang layu . Kemudian bancuh rempah kari dengan sedikit air dan masukkan ke dalam periuk . Masukkan juga cili giling dan kacau serta biar kan sampai rempah terbit minyak dan menjadi wangi .

 Masukkan santan dan daging , biarkan kuah mendidih baru la dimasukkan ubi kentang dan garam . Kacau kuah dan bila daging serta ubi kentang telah empuk baru la di tutup api dapur. Dah pun masak , mudah saja....

tomyam daging sapi

Bahan-bahan:

• 250 gram daging sapi, rebus terlebih dahulu kemudian potong kotak-kotak
• 3 sendok makan minyak goreng
• 4 butir bawang merah yang diiris tipis
• 3 siung bawang putih, rajang
• 1 ½ ruas jahe kemudian potong melintang
• 15 buah cabai rawit hijau
• 2 batang serai yang dimemarkan
• 10 lembar daun jeruk
• 2 buah wortel yang anda potong kotak-kotak kecil
• 250 gram kembang kol, potong-potong
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 1 liter air
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok teh penyedap rasa
• 5 buah cabai merah yang dihaluskan
• 2 buah tomat, iris tipis
• 2 batang seledri, potong-potong
• Bawang merah goreng secukupnya

Cara dan Langkah Untuk Membuat Membuat Sup Tom Yam Daging Sapi Paling Mantap Sajian Asli Thailand

Cara Membuat Tom Yam:

 Panaskan minyak di atas wajan dengan api kecil, kemudian anda tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga matang dan tercium aroma harum dari tumisan tersebut.
Setelah aroma wangi masakan tercium adan masukkan daging potongan daging sapi rebus ke dalam tumisan beserta dengan cabai rawit, serai, serta daun jeruk, jangan lupa untuk terus mengaduk hingga masakan anda merata. Lanjutkan memasak sampai aroma harum tercium dari masakan anda tersebut,
Lanjutkan dengan masukkan wortel, kembang kol, dan daun bawang, dan anda aduk terus hingga semua bahan sayuran tersebut layu.
 Tuangkan air secara perlahan dalam masakan anda, jangan lupa untuk menambahkan garam, lada bubuk, dan penyedap rasa, untuk memberikan rasa pada masakan anda, kemudian masak hingga mendidih dan semua bumbu meresap.
 Masukkan cabai halus dan tomat ke dalam masakan anda untuk menambahkan citarasa pedas dalam masakan, lalu masak sampai matang.
 Setelah matang kemudian angkat dan sajikan dalam mangkuk saji lalu hidangkan dengan irisan seledri dan bawang merah goreng.

tomyam iga sapi

Bahan-bahan:

• 500 gram iga sapi yang masih ada bagian dagingnya, kemudian potong-potong
• 100 gram jamur shimeji

• 10 buah cabai rawit merah
• 3 sendok makan minyak sayur
• 3 butir bawang merah, cicang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 sendok makan bumbu tom yum instans
• 1,5 liter air
• 1 sendok teh garam
• 1 batang serai yang dimemarkan

Cara Membuat Tom Yam:

 Siapkan panci dan kemudian didihkan air, setelah itu lalu masukkan iga sapi ke dalamnya.
Rebus iga sapi anda hingga mendidih, dan jangan lupa untuk mengangkat busa dan kotoran yang ada ketika anda merebusiga sapi tersebut.
 Didihkan terus dengan api kecil hingga daging yang ada pada iga tersebut empuk.
Siapkan wajan dan minyak, kemudian panaskan dengan api sedang.
Tumis bawang merah dan bawang putih dalam minyak panas tersebut hingga tercium aroma wangi tumisan.
Setelah wangi, kemudian anda masukkan tumisan tersebut ke dalam rebusan iga sapi anda.
Ambil bumbu tom yam instas anda dan masukan ke dalam masakan anda. Didihkan kembali dengan api kecil hingga bumbu tom yam tersebut meresap.
 Tambahkan garam, cabai rawit merah untuk menambah cita rasa masakan anda, setelah itu masukan jamur shimeji yang telah anda persiapkan.
 Masak terus hingga jamur layu kemudian matikan api,
Tuangkan tom yam iga sapi buatan anda dalam mangkuk saji, dan kemudian taburkan daun ketumbar atau mint di atasnya.
Sajikan tom yambuatan anda selagi masih hangat.

tom yam

Bahan bahan:

• 300 gram udang ukuran besar 
• 100 gram jamur merang 
• 8 buah cabai rawit 
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya lalu potong-potong 
• 5 lembar daun ketumbar, iris halus 
• 2 lembar daun jeruk, iris halus 
• 5 sdm air jeruk nipis

Bahan Kaldu:

• 1800 kaldu udang (bisa diganti dengan kaldu ayam / air) 
• 3 batang serai, dimemarkan 
• 3 cm jahe, dimemarkan 
• 3 lembar daun jeruk 
• 4 sdm kecap ikan 
• 1 cm lengkuas, dimemarkan 
• 2 sdt sdm minyak cabai 
• 1/2 sdt garam halus 
• 3 buah cabai rawit merah, haluskan 
• 1 siung bawang putih, dimemarkan

Cara Membuat:

Didihkan kaldu air. Masukkan serai, jahe, lengkuas, bawang putih dan bumbu kaldu lainnya. Rebus hingga mendidih. angkat, saring.

Panaskan kembali kaldu, masukan udang, jamur, cabai dan daging, serai. Didihkan kembali.

Sesaat sebelum diangkat, tuang air jeruk nipis dan daun ketumbar, seteiah dirasa cukup angkat dan hidangkan.

sup kaambing

 Bahan-Bahan:

• 1 kg daging kambing
• Secukupnya garam
• 1/2 buah bawang bombay (cincang)
• 7 siung bawang putih cincang
• 1 sdt ginger paste
• 3 buah bunga lawang/ star anise
• 5 buah cengkeh
• 3 cm kayu manis
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 buah kentang (potong dadu)
• 2 buah wortel (potong kecil)
• 2 tangkai daun bawang
• 3 tangkai seledri
• 4 liter air
• Secukupnya minyak (untuk menumis)

Cara Pembuatan:

 Pastikan daging kambing telah dicuci bersih. Masukkan 1 liter air untuk merebus selama 15 menit. Lalu buang air untuk menghilangkan lemaknya.
Tumis bawang bombay dan bawang putih di minyak yang panas hingga kecoklatan dan masukkan bumbu yang lain. Masak hingga aromanya wangi lalu masukkan daging kambing yang telah
Aduk rata semuanya sambil memasukkan 3 liter air.
Setelah daging kambingnya empuk, masukkan kentang dan wortel, tunggu hingga matang.
Terakhir tambahkan daun bawang dan seledri, lalu siap disajikan bersama keluarga Anda.

oseng kambing

 Bahan-Bahan:

500 gr daging kambing
300 gr kol
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
20 cabe rawit Merah (sesuai selera)
5 buah cabe hijau besar
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 ruas jari lengkuas (memarkan)
1 buah tomat ukuran sedang
200 mililiter air
Garam
Penyedap rasa
Merica
1/4 buah nanas (alternatif)
Minyak goreng (untuk menumis)
Kecap manis

Cara Pembuatan:

 Potong-potong daging kambing yang sudah dibersihkan, campurkan ke potongan nanas, diamkan kurang lebih 30 menit, kemudian pisahkan nanas dan daging kambing.
Potong-potong serong bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe hijau, kemudian tomat belah jadi 8 bagian.
 Panaskan minyak di penggorengan, masukan bawang merah dan putih, aduk-aduk sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, cabe lalu diaduk lagi hingga layu.
Masukkan daging kambingnya. Tambahkan air, garam, penyedap rasa dan merica, kemudian tutup penggorengan diamkan kurang lebih 30 menit dengan api kecil.+
Setelah daging matang, masukkan kol aduk-aduk sampai setengah matang, masukkan kecap manis aduk kembali sampai rata, matikan.
Oseng-oseng Kambing pun siap disajikan.

daging kambing ricaa2

ID Akun: pub-2852881843979842 ID Klien: ca-pub-2852881843979842

Bahan-Bahan:

600 gram daging kambing berlemak, potong kotak besar
1 sdt gula pasir
200 ml air
2 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:

10 buah cabai merah
10 butir bawang merah
4 cm jahe
1 buah tomat merah
1 sdt garam

Cara Pembuatan:

Panaskan minyak lalu masukkan gula, aduk-aduk sampai berkaramel. Lalu masukkan bumbu halus dan aduk rata hingga harum.
Kemudian masukkan daging, aduk sampai daging berubah warna. Tambahkan sedikit air dan biarkan hingga dagingnya mengeluarkan air. Masak terus sampai daging empuk sambil terus ditambahkan air sedikit demi sedikit sampai matang.
Angkat, siap disajikan.

gulai kambing

Bahan-Bahan:

500 gr iga kambing
250 gr jeroan kambing
1 ltr air
4 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
3 btg serai
1500 ml santan
2 sdm minyak
Bumbu Halus:

8 bh bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt lada
¼ sdt pala
2 bh cengkeh
3 cm kunyit
¼ sdt adas manis
¼ sdt jinten
1 sdt ketumbar
3 btr kemiri
4 bh cabai merah
1 sdt garam
1sdt gula merah

Cara Pembuatan:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun jeruk, salam, dan serai, aduk sampai bumbu matang.
Masukkan daging kambing dan jeroan, aduk sampai berubah warna.
Tuangkan air, masak dengan api sedang sampai daging empuk.
Tambahkan santan, masak sampai semua bahan matang.
Gulai kambing siap disajikan, tambahkan bawang goreng dan acar mentimun sebagai pelengkap.

tumis kangkung terasi

Bahan :

• · 1 ikat kangkung
• · 1 lombok merah besar
• · lombok merah kecil (cabe rawit) sesuai selera
• · 5 siung bawang merah
• · 2 siung bawang putih
• · Saus tiram ± 3 sdm
• · Lengkuas 1/3 ruas jari
• · Sedikit garam
• · Gula aren/gula pasir secukupnya
• · Terasi
• · Tomat
• · Mentega / minyak

Cara Memasak :

· Siapkan adalah kangkung yang telah dibersihkan dan di petik daunnya.
· Iris bawang merah dan bawang putih, tomat dan cabai
· Panaskan mentega atau minyak di atas penggorengan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
· Masukan cabai , terasi, dan lengkuas segera lingkarkan saus tiram di pinggir2 bumbu yang sedang ditumis, bukan langsung ke bumbunya.
· Setelah itu masukan kangkung yang telah di cuci, jangan ditambahkan air. usahakan jangan menambahkan air ketika menumis sayuran. karena sebenarnya air akan keluar sendiri dari kangkung yang dicuci. akali dengan mengecilkan api.
· Setelah matang/atau hampir matang masukan garam dan gula. tahap terakhir ini usahakan untuk mencicipi dahulu kuahnya. karena biasanya terasi dan saus tiram sendiri sudah asin.
· Masukan tomat dan siap di hidangkan hangat-hangat.
selamat mencoba....

SAMBEL GORENG REMPELO

" SAMBEL GORENG REMPELO "

Bahanya:
* 15 butir talur puyuh, rebus, lalu goreng
* 250 g ampela ayam, rebus hingga empuk 
* 100 g udang, kupas kulit, sisakan ekor
* 2 papan petai
* 3 lembar daun salam
* 2 btg serai, memarkan
* 1 1/2 sdm kecap manis
* 1 sdm saus tiram
* garam + gula secukupnya

Bumbu Iris:
* 10 buah cabe merah kriting
* 10 Bush cabe hiau kriting
* 6 buah bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 1 buah tomat

Cara Membuatnya:

1.) Tumis bumbu halus hingga harum, masukan serai, daun & salam. Aduk rata.

2.) Masukan Sedikit air, kecap, saus tiram, gula & garam secukupnya. aduk rata.

3.) Masukan udang, telur puyuh, ampela & petai. aduk rata. Masak hingga bumbu meresap & semua bahan matang.

4.) Angkat & Sajikan selagi hangat.

ayam rica rica

Ayam rica rica

Bahan utama:
1 ekor ayam, potong potong kecil
4 lembar daun pandan, belah jadi empat
4 tangkai daun salam koja, ambil daunnya
1/2 liter air
1/2 sendok makan air asam jawa
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh garam
Bahan daun pengharum:
3 lembar daun pandan, potong potong kecil
6 lembar daun jeruk
2 lembar daun kunyit, potong kecil
8 tangkai daun koja, ambil daunnya
4 buah cabai hijau belah jadi dua
Bahan bumbu yang dihaluskan:
3 siung bawang putih
8 butir bawang merah
4 cm kunyit, bakar
3 buah cabai rawit merah
3 cm jahe
Cara membuat ayam tangkap:
Siapkan air pada wajan besar, lalu tambahkan dengan bumbu yang telah di haluskan sambil di tambahkan dengan ayam yang telah di potong potong, daun salam koja, daun pandan, air asam jawa dan garam.
Masak di atas kompor dengan api kecil sampai ayam matang dan bumbu habis tersera ke dalam ayam.
Panaskan minyak di wajan berbeda, lalu goreng daun pengharum sampai matang dan layu.
Setelah bahan pengharum agak kering, masukkan ayam ke dalam minyak yang telah panas, goreng sampai berkulit. 
selamat mencoba,,,,,,

tahu petai sambel goreng

" tahu petai sambel goreng"

Bahanya:
* 1 buah tahu putih, potong dadu, goreng
* 3 papan petai, kupas
* 2 lembar daun salam
* 1 batang serai
* 3 lembar daun jeruk
* 1 ruas lengkuas, memarkan
* 1 batang serai, memarkan
* 3 sdm minyak goreng
* gula + garam secukypnya

Bumbu Halus:
* 15 buah cabe merah
* 8 buah cabe rawit
* 8 buah bawang merah
* 5 buah bawang putih
* 5 buah kemiri sangrai
* 1 buah tomato

Cara Membuatnya:

1.) Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai & lengkuas.

2.) Tuang sedikit air, masukan garam + gula secukupnya aduk rata. Masukan petai & tahu putih goreng aduk rata. masak sebentar lalu angkat.

3.) Sajikan Selagi Hangat dgn taburan bawang goreng.

sekamat mencoba,,,

kepiting saus

Kepiting Saus 

Bahan yang diperlukan:

5 sdm minyak goreng
1 buah telur yang telah dikocok
5 sdm saus tomat, siap pakai
1 batang daun bawang, iris serong tipis
½ buah bawang bombay, iris tipis
3 sdm saos sambal, siap pakai
150 ml air (kaldu seafood) atau bisa juga bekas rebusan kepiting
1 sdt merica bubuk
½ sdt garam
2 ekor kepiting telur/jantan (aku pakenya kepiting kecil / rajungan)
4 sdm saus tiram
3 lembar daun jeruk
1 ltr air untuk merebus
½ sdt penyedap rasa
1 sdt gula pasir
2 lembar daun salam
Bumbu yang dihaluskan :

1 ruas kunyit, bakar
3 buah kemiri, sangrai
2 sdm cabe merah giling, siap pakai
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabe rawit merah, tumis sampai layu
2 cm jahe

Cara membuat Kepiting saus:

Bersihkan kepiting. Siapkan panci lalu rebus kepiting hingga matang dan berubah warna menjadi oranye, angkat. Belah sesuai sisi.
Siapkan wajan. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama bawang bombay, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan kepiting dan sisa semua bahan termasuk kocokan telur, aduk rata. Masak hingga bumbu menyerap dan kuah mengental. Angkat dan sajikan..

selamat mencoba,,,

sabel tempe penyet

Sambal Tempe Penyet ^.^

Bahan :

- 250 gram tempe
- 4 sendok makan air
- 3 sendok makan kecap manis
- Minyak goreng secukupnya
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh ketumbar bubuk


Bumbu Halus:

- 1 sendok teh gula pasir
- 10 buahcabai rawit merah, digoreng
- 10 butir bawang merah, digoreng
- 4 siung bawang putih, digoreng
- 1 sendok teh kencur
- 1 sendok teh terasi bakar
- 1 sendok teh garam

Cara Membuat :

- Rendam tempe sekitar 1 jam dalam campuran bawang putih, ketumbar, garam, dan air.
- Panaskan minyak secukupnya, lalu goreng tempe sampai menjadi matang.
- Angkat dan segera tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng tempe, tumis bumbu halus sampai matang, dan beraroma harum. Angkat.
- Campurkan tumisan bumbu halus dengan tempe.
- Penyet tempe kemudian beri minyak sisa goreng tempe, dan kecap wijen.
- Hidangkan hangat.

sambel bawang

• 
  
• 
• 
  
• Sambal Bawang 
• 
  
• Bahan – bahan yang dibutuhkan untuk resep sambal bawang diantaranya:
• 
  
• cabe rawit segar, 10 buah
• bawang putih, 2 siung
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• minyak panas satu sendok makan
• 
  
• Cara membuat resep sambal bawang mudah saja, langkah – langkah membuatnya adalah:
• - Cuci bersih cabe rawit yang sudah dipisahkan dari batangnya dan juga cuci bersih bawang putih yang sudah dikupas.
• - potong – potong kecil bawang putih agar mudah dihaluskan.
• - kemudian ulek atau haluskan cabe rawit terlebih dahulu dengan taburan garam dan gula. Setelah agak halus, kemudian tambahkan bawang putih dan ulek hingga halus.
• - panaskan minyak goreng, kemudian ambil minyak goreng yang panas tersebut dan tuang ke dalam ulekan cabe rawit dan bawang putih. Aduk rata, dan sajikan dengan nasi hangat dan lauk pauk lainnya.

sambel cobek

Sambal Cobek

Bahan :

• - 3 sendok makan minyak goreng
• - 125 mili liter santan kental dari 1 butir kelapa
• - 1 sendok teh air asam jawa

• Bumbu halus :
• - 10 buah cabai merah
• - 1 cm kencur, bakar
• - 1 cm jahe, bakar
• - 6 buah kemiri, goreng
• - 6 siung bawang merah, bakar
• - 6 siung bawang putih, bakar
• - 1 sendok makan gula merah
• - 1 sendok teh garam
• 
  
• Cara Membuat :
• 
  
• - Tumis semua bumbu yang dihaluskan
• - Masukkan santan dan air asam jawa, aduk-aduk sampai mengental
• - Angkat, siram di atas ikan mas panggang yang masih panas
• selamat mencoba,,,

tumis kangkung

 

~* Tumis Kangkung Campur Tempe *~

Bahan :

1 ikat kangkung, potong2
200 gram tempe, potong dadu
1 sdm minyak goreng untuk menumis
10 biji cabe rawit (tingkat kepedasan sesuai selera)
1/2 sdt Royco
garam secukupnya

Bumbu :

- 4 siung bawang putih, memarkan, iris tipis
- 1 sjallotte/ 5 siung bawang merah, iris tipis
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun salam

Cara memasak :

• tumis bawang putih, bawang merah, daun salam dan lengkuas sampai wangi
• masukkan potongan tempe, aduk2
• masukkan garam dan royco terasi, aduk2 sampai matang
• masukkan kangkung dan aduk2 sampai layu
• angkat, sajikan

tongseng kambing

 

~** TONGSENG KAMBING **~

Bahan:
- 1/2 kg daging kambing
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 3 bh serai digeprek
- 1 ruas jahe digeprek
- garam, gulpas
- merica bubuk
- 2 sdm kecap
- 2 bh tomat, 1 tomat potong jadi 4 bagian
- kol, potong-potong
Bumbu yg dihaluskan:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 bh cabe keriting merah
- 1/4 butir pala
- 1/2 sdt jinten
- 4 bh kemiri
Cara membuatnya:
* Daging domba dipotong-potong, lalu direbus dgn 1 ltr air sampai empuk, dan sisihkan.
* Tumis sampai harum bumbu halus, sereh, daun salam, daun jeruk, dan jahe.
* masukan daging kambing dan air kaldunya, garam, gulpas, merica bubuk, kecap
Masak hingga airnya mengental.
* masukan tomat dan kol, aduk rata dan sajikan.

Like & Share

soto daging

• ~* SOTO DAGING *~

• 
  
• Bahan-bahan untuk membuat Soto Daging:
• 
  
• ½ kg daging sapi iris kotak
• Tulang paha sapi secukupnya
• 6 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 sdt jahe
• 1 sdt merica bubuk
• 1 batang serai
• garam secukupnya
• kubis/kol rajang lembut
• touge
• seledri iris kecil
• daun bawang iris kecil
• bawang goreng
• CARA MEMBUAT SOTO DAGING
• Rebus tulang paha sapi dengan air secukupnya hingga mendidih.
• Masukkan daging, bawang merah dan putih yang sudah dihaluskan, jahe, merica, serai yang sudah digeprek, dan garam kedalam rebusan tulang.
• Tunggu sampai dagingnya empuk lalu masukkan kubis/kol, tauge, daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
• Angkat dan soto daging siap untuk dihidangkan, untuk menambah kenikmatan tambahkan jeruk nipis dan sambal dalam penghidangan.

sup iga

 

• RESEP SUP IGA

• Bahan-bahan: - 1,5 kg tulang Iga daging sapi - 5 Siung bawang merah ( potong2x goreng utk taburan) - 5 Siung bawang putih - merica - 1/2 pala - 3 buah bunga lawang - garam secukupnya Sayuran - 2 bh wortel - 2 bt daun seledri - 2 bt daun bawang - tomat
•  CARA MEMBUAT : - Rebus iga + bunga lawang(utk menghilangkan bau & utk nambah aroma sedap) sampai empuk ( presto ) kira2x 15 menit - ulek bawang putih,tambahkan bubuk pala & merica lalu tumis sampai harum. Goreng bawang utk taburan - masukan bumbu yg sdh ditumis ke dalam rebusan iga - masukan wortel '- Terakhir daun bawang seledri - utk penyajian taburi bawang goreng dan irisan tomat.